Wein- und Sektgut BARTH Wein- und Sektgut BARTH Wein- und Sektgut BARTH Wein- und Sektgut BARTH Wein- und Sektgut BARTH Wein- und Sektgut BARTH Wein- und Sektgut BARTH

PIONIER DES RIESLING LAGENSEKTES

Jede Flasche BARTH Sekt ist ein Unikat. Und das gleich in mehrfacher Hinsicht: Zum einen sind unsere Schäumer charakterstarke Botschafter ihrer Herkunft aus unseren VDP.ERSTEN LAGEN® und VDP.GROSSEN LAGEN®, beispielsweise aus der Hattenheimer Hassel oder dem Schützenhaus. Den individuellen Ausdruck dieser Lagen schützen wir durch einen schonenden Umgang mit den Reben im Weinberg – das bedeutet: viel Handarbeit bei der Pflege und Lese – und selbstverständlich auch ökologische Bewirtschaftung der Rebgärten.
Wenn die Trauben nach der Lese im Weingut ankommen, in ihnen schlummert die Essenz ihrer Herkunft, behandeln wir sie sanft, um ihnen möglichst viel Raum zur Entfaltung ihres Charakters zu geben. Das bedeutet: Ganztraubenpressung und ein natürlicher Ausbau der Grundweine. Beim Feinschliff lassen wir unserem Sekt viel Zeit. In traditioneller Flaschengärung, übrigens konform des neuen VDP.SEKT.STATUTs, können sich die Schaumweine während des extrem langen Hefelagers sortieren und zu individuellen Persönlichkeiten heranreifen – Flasche für Flasche. In jeder steckt unsere Liebe von der Traube bis zum fertigen Kunstwerk , unsere Handarbeit und Handwerk und unser langjähriges Wissen und Überzeugung: Nur aus einem besonderen Wein entsteht ein großartiger Sekt. Für reinen Geschmack setzten wir auf rebsortenreine Riesling- und Burgunder-Sekte in den Geschmacksrichtungen brut und brut nature.

 

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BARTH Sektherstellung traditionelle Flaschengärung

GENIALE UNIKATE ERFORDERN ECHTE HANDARBEIT UND RUHE

Geduld gehört beim Sektmachen zu unseren wichtigsten Tugenden. Denn wir wollen jeder Flasche BARTH Sekt optimale Bedingungen schaffen, um ihre Individualität zu entfalten. Deshalb bereiten wir unseren Sekt nach dem aufwändigsten und anspruchsvollsten Verfahren, der traditionellen Flaschengärung. Dabei reicht uns die gesetzlich vorgeschriebene Hefelagerungszeit von 9 Monaten lange nicht aus. Unsere Sekte liegen mindestens 24 Monate bis hin zu 10 Jahren auf der Hefe. Jede einzelne Sektflasche macht in all den Jahren, in denen sie reifen darf, ihren eigenen Prozess durch. Das Motto von Mark: „In der Ruhe liegt die Kraft“ bringt nach so geniale Unikate hervor.
Übrigens verlässt der Sekt bei der traditionellen Flaschengärung niemals seine Flasche – von der Abfüllung über die zweite Gärung und das lange Hefelagerung bis zum Degorgieren. Seit 1989 wird jede einzelne Flasche BARTH Sekt bis zu 55 Mal in unsere fachkundigen Hände genommen, bis er schließlich in Ihrem Glas funkelt.

BARTH-wie wird Wein gemacht?

WEINE MIT PERSÖNLICHKEIT

Mark Barth: „ICH MÖCHTE WEINE BEREITEN, DIE GLÜCKLICH MACHEN! Ich strebe nach eleganten und natürlichen Weinen, die durch einen langsamen, biologischen Ausbau eine innere Ruhe ausstrahlen und unsere historisch klassifizierten Einzellagen in allen Facetten widerspiegeln. Für die Einzigartigkeit meiner Weine scheue ich keine Mühen! Handarbeit ist im biologischen Weinbau wichtig für eine herausragende Qualität des Leseguts! Unsere Weine sind nach der VDP.Klassifikations-Pyramide eingestuft - die die Wertigkeit der besten Lagen festlegt und den Erhalt einer einzigartigen Kulturlandschaft sichert. Besonders stolz bin ich auf meine drei VDP.GROSSEN GEWÄCHSE®. Dort stecken so viel Herzblut und Arbeit drin für eine so kleine Anzahl an Flaschen. Wobei sich das Ergebnis natürlich lohnt.“

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Mark BARTH Handarbeit im Weinberg

WAS FASZINIERT DICH AM THEMA WEIN?

Mark Barth: „Alles! Wenn im Weinberg natürlich, schönend und nachhaltig gearbeitet wurde und bei der Verarbeitung der Trauben Bedacht, Feinfühligkeit und Ruhe ergänzt um kundiges Handwerk spürbar ist, dann entsteht ein Wein, der Spannung erzeugt. EINE SPANNUNG, GENAU WISSEN ZU WOLLEN, WO UND WIE DIESER WEIN ENTSTANDEN IST UND WER DAHINTERSTEHT. GUTER WEIN KANN EINE GESCHICHTE ERZÄHLEN!“

BARTH Expertisen von Sekt und Wein

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