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Das HR Fernsehen war bei uns im Weingut zu Gast. Zwei junge hessische Spitzenköche, die sich ihren Traum vom Michelin-Stern mit zwei ganz unterschiedlichen Restaurant-Konzepten erfüllt haben: Johannes Frankenbach kocht im "Jean" in seiner Heimatstadt Eltville klassisch französisch auf höchstem Niveau. Sternekoch Alexander Hohlwein hat von seinen Wanderjahren die Aromen der Welt mit in seine Heimatstadt Limburg gebracht und präsentiert sie dort im "360 Grad". Hessen á la Carte zeigt zwei Gerichte aus der Sterneküche, die jeder daheim nachkochen kann mit unserer Wein- und Sektempfehlung.
Mark Barth war zu Gast bei #hörmalwein auf RPR 1 und plauderte mit Kunze über seine Schaumwein Leidenschaft. Die Sendung können Sie sich als Podcast hier anhören:
https://www.rpr1.de/taxonomy/term/36768
Das Wein- und Sektgut Barth in Eltville im Rheingau gehört zu den Pionieren des deutschen Sektwunders. Seit über 30 Jahren wird dort Sekt erzeugt. ... Vor drei Jahren übernahm Mark Barth das Weingut von seinen Schwiegereltern, wobei seine Leidenschaft dem Sekt gilt. Für ihn muss Sekt „Charakter zeigen, was man gerade mit Riesling besonders gut herausarbeiten kann.“ Engagiert in Angriff genommen wurde daher der Gedanke des Lagensekts. Die Trauben dafür stammen eben nicht irgendwoher, sondern aus den Spitzenlagen des Weinguts, dem Hattenheimer Hassel und dem Hattenheimer Schützenhaus. Rebsorte und Herkunft könne man so noch besser darstellen, meint Barth. ...
Verband traditioneller Sektmacher pocht auf klare Abgrenzung zum Industriesekt. "Flaschengärung" steht auf dem Sektflaschenetikett. Verheißt das nicht hohe Qualität? ....
Für Mark Barth ist die Flaschengärung die puristische, schonende und traditionelle Variante, die individuelle, komplexe und hochwertige Sekte hervorbringen kann. Dass der Sekt von der Vergärung bis zum Verkauf in ein und derselben Flasche bleibe, sei für die Qualität von Vorteil: "Jeder weitere Vorgang im Keller bedeutet einen Verlust." ...
Das Weingut Barth und Round Table Rheingau spendeten dem Förderverein der Waldbachschule "Groß hilft Klein". Der Schulleiter Andreas Glock bedankte sich bei Mark und Marion Barth. Seit fast 30 Jahren veranstaltet das Weingut Barth Ende November eine Tombola und spendet alle Einnahmen aus dem Losverkauf. So kamen dieses Jahr 849 Euro zusammen. Während der Tombola verkaufte Round Table Rheingau Mistelzweige und nahm 792 Euro ein. So bekamen Nancy Nüdling und Dany Kopp 1.641 Euro für den Förderverein. Die Schulkinder bedankten sich bei den Spendern mit einem Ständchen.
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